糖醋丸子怎么做 -龙8游戏国际登录

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编辑:周舟 | 时间:2024-04-26 19:29:35
来源:互联网
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糖醋丸子是一道口感酸甜爽口的美食,深受许多人的喜爱。分享一种简单易行的糖醋丸子的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、材料准备
1.主料
500克猪绞肉或者鸡胸肉(根据个人口味选择)、适量淀粉。
2.辅料
1个胡萝卜、1个洋葱、1个青椒、1个红椒、适量香葱、姜、蒜。
3.调料
适量食用油、适量盐、白胡椒粉、1个鸡蛋、适量面粉、适量白醋、适量白糖、适量生抽、料酒、适量番茄酱、适量水淀粉(淀粉与水的比例约为1:2)。
二、制作步骤
1.准备丸子
将猪绞肉或鸡胸肉倒入大碗中,加入适量盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀至起胶。将搅拌好的肉馅揉搓成丸子状,大小均匀即可。
2.炸丸子
烧热油锅,将丸子逐一下锅,用中小火炸至金黄色。炸好的丸子捞出,放在厨房纸上沥干多余的油分,备用。
3.炒蔬菜
胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净切块备用。锅中加入适量食用油,爆香姜蒜,然后依次加入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒翻炒,至蔬菜微熟。
4.制作酱汁
另起锅,加入适量白醋、白糖、生抽、料酒和番茄酱,用小火煮至糖融化,搅拌均匀。将调好的酱汁倒入炒好的蔬菜中,煮至浓稠。
5.淋酱
将炸好的丸子放入锅中,和酱汁充分混合翻炒,确保每个丸子都沾满了酱汁。最后,勾芡,撒上适量的香葱,翻炒均匀即可。
三、温馨提示
1.在制作丸子时,可以根据自己的口味加入一些调料,如姜蓉、葱花等,增加丸子的香味。
2.炸丸子时,油温不宜过高,否则容易导致丸子外焦内生,影响口感。
3.炒蔬菜时,可以根据个人口味调整蔬菜的种类和比例,增加食材的多样性。
4.酱汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整,喜欢浓郁口味的可以稍微多煮一会儿。
糖醋丸子做好了,酸甜可口的口感让人回味无穷,配上香气扑鼻的蔬菜,营养丰富又美味可口。快动手试试,相信你一定会成为家人们的厨房小达人。
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