家常锅塌豆腐怎么做 -龙8游戏国际登录

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编辑:周舟 | 时间:2024-04-26 19:31:15
来源:互联网
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锅塌豆腐是一道经典的家常菜,口感软糯,味道鲜美,而且制作简单。分享一种简便易行的家常锅塌豆腐的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、材料准备
1、主料
豆腐:500克
2、辅料
胡萝卜:1根
青椒:1个
红椒:1个
香菇:适量
鸡蛋:2个
葱姜蒜:适量
3、调料
生抽:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
二、制作步骤
1、准备食材
豆腐切片,香菇切丁,胡萝卜、青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末备用。鸡蛋打散备用。
2、煎豆腐
烧热锅,加入适量食用油,放入豆腐片,两面煎至金黄色,捞出备用。
3、炒馅料
同一锅中加入少许食用油,放入葱姜蒜末爆香。加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和香菇丁,翻炒至香气四溢。
4、拌鸡蛋液
将炒好的馅料推至锅边,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后,翻炒均匀。
5、铺豆腐
将煎好的豆腐片摆放在炒好的馅料上方,均匀铺开。
6、煎至金黄
中小火煎炒至底部金黄色,用锅铲将豆腐和馅料一起翻转,继续煎至另一侧金黄色即可。
7、调味
撒入适量盐和白胡椒粉,淋上适量生抽,煎至收汁,即可出锅。
三、 温馨提示
1、豆腐在煎制的过程中要轻柔地翻转,以免破碎。
2、煎豆腐的油温不宜过高,以免豆腐外焦内生。
3、馅料可以根据个人口味加入其他蔬菜,增加口感和营养。
4、煎豆腐时可以加入一些芝麻提香。
家常锅塌豆腐制作简单,风味独特,营养丰富,是一道家庭聚餐的不错选择。快动手尝试一下吧,相信你会被它的美味所折服。
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