爆炒牛肉丸做法 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-05-10 18:51:36
来源：互联网
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牛肉丸是一道美味可口、简单易制的家常菜品，其口感鲜嫩、味道浓郁，深受人们喜爱。我们来分享一下爆炒牛肉丸的制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。
1、准备好食材。您需要新鲜牛肉末500克，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜适量，大葱适量，蒜末适量，红椒适量，青椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。
2、处理食材。将新鲜牛肉末放入大碗中，加入蛋清、适量的淀粉，搅拌均匀至肉浆起胶，使牛肉丸更加有口感。然后，将生姜、大葱切成末，红椒、青椒切成小块备用。
3、将处理好的牛肉浆搅拌均匀，然后用手将其揉搓至有韧性，搓成适口大小的肉丸备用。然后，将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，加热至七成热，将搓好的牛肉丸逐个放入锅中煎至金黄色。
4、接着，煎好的牛肉丸捞出备用，锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香。加入切好的红椒、青椒继续翻炒，使其变软。
5、放入煎好的牛肉丸，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。最后，待牛肉丸入味后，将其盛出，撒上适量的葱花即可。
爆炒牛肉丸色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道家常菜肴中的经典之作。其制作简单，风味独特，不仅适合作为主菜，还可以搭配米饭或面食一同食用。此外，牛肉丸富含蛋白质和各种营养成分，有助于增强体力，提高免疫力。因此，不妨在日常生活中尝试制作一下爆炒牛肉丸，为家人带来一份美味和健康的享受。
2、处理食材。将新鲜牛肉末放入大碗中，加入蛋清、适量的淀粉，搅拌均匀至肉浆起胶，使牛肉丸更加有口感。然后，将生姜、大葱切成末，红椒、青椒切成小块备用。
3、将处理好的牛肉浆搅拌均匀，然后用手将其揉搓至有韧性，搓成适口大小的肉丸备用。然后，将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，加热至七成热，将搓好的牛肉丸逐个放入锅中煎至金黄色。
5、放入煎好的牛肉丸，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。最后，待牛肉丸入味后，将其盛出，撒上适量的葱花即可。
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