荔枝肉焖冬瓜怎么做 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-05-03 20:24:19
来源：互联网
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荔枝肉焖冬瓜是一道清爽可口的传统菜肴，荔枝的甜香和冬瓜的清甜相得益彰，既解暑又开胃。分享一种制作荔枝肉焖冬瓜的简单而美味的做法，希望你会喜欢。
一、材料准备
1.荔枝肉：适量
2.冬瓜：1/4个，去皮去籽，切成块状
3.猪肉：150克，切成薄片状
4.姜：适量，切成片状
5.葱：适量，切成段状
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
9.生抽：适量
10.鸡精：适量
11.清水：适量
12.植物油：适量
二、制作步骤
1. 准备工作： 将荔枝肉剥好，取出籽，备用。将冬瓜去皮去籽，切成块状。将猪肉切成薄片状，姜切成片状，葱切成段状。
2. 焯水处理： 将切好的冬瓜块放入沸水中焯水，去除冬瓜的涩味，捞出沥干备用。
3. 炒制荔枝肉： 锅中加入适量植物油，烧热后放入荔枝肉，用中小火炒至荔枝肉出香味，颜色略变深，取出备用。
4. 炒制猪肉： 锅中留少许底油，加入姜片和葱段爆香，然后加入切好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 焖煮： 加入适量料酒提味，然后倒入适量清水，放入焯水后的冬瓜块，调入适量盐、糖、生抽、鸡精，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，直至冬瓜变软烂。
6. 加入荔枝肉： 待冬瓜煮至七八分熟时，加入炒好的荔枝肉，再次烧开，稍微焖煮一会儿，使荔枝肉与冬瓜充分融合。
7. 调味： 根据个人口味再次调味，如有需要可以加入适量的盐、糖、生抽等，最后撒上一些葱花，提香增味。
8. 出锅装盘： 将焖好的荔枝肉冬瓜捞出装入盘中，将汤汁均匀倒在上面，即可享用。
三、小贴士
1.冬瓜焖煮时火候不宜过久，以免煮得过软失去口感。
2.炒制荔枝肉时火候不宜过高，以免荔枝肉糊炒。
1.荔枝肉：适量
2.冬瓜：1/4个，去皮去籽，切成块状
3.猪肉：150克，切成薄片状
4.姜：适量，切成片状
5.葱：适量，切成段状
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
9.生抽：适量
10.鸡精：适量
11.清水：适量
12.植物油：适量
1. 准备工作： 将荔枝肉剥好，取出籽，备用。将冬瓜去皮去籽，切成块状。将猪肉切成薄片状，姜切成片状，葱切成段状。
2. 焯水处理： 将切好的冬瓜块放入沸水中焯水，去除冬瓜的涩味，捞出沥干备用。
3. 炒制荔枝肉： 锅中加入适量植物油，烧热后放入荔枝肉，用中小火炒至荔枝肉出香味，颜色略变深，取出备用。
4. 炒制猪肉： 锅中留少许底油，加入姜片和葱段爆香，然后加入切好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 焖煮： 加入适量料酒提味，然后倒入适量清水，放入焯水后的冬瓜块，调入适量盐、糖、生抽、鸡精，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，直至冬瓜变软烂。
6. 加入荔枝肉： 待冬瓜煮至七八分熟时，加入炒好的荔枝肉，再次烧开，稍微焖煮一会儿，使荔枝肉与冬瓜充分融合。
7. 调味： 根据个人口味再次调味，如有需要可以加入适量的盐、糖、生抽等，最后撒上一些葱花，提香增味。
8. 出锅装盘： 将焖好的荔枝肉冬瓜捞出装入盘中，将汤汁均匀倒在上面，即可享用。
1.冬瓜焖煮时火候不宜过久，以免煮得过软失去口感。
2.炒制荔枝肉时火候不宜过高，以免荔枝肉糊炒。
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