荔枝肉焖冬瓜怎么做 -龙8游戏国际登录

荔枝肉焖冬瓜怎么做 -龙8游戏国际登录

编辑:周舟 | 时间:2024-05-03 20:24:19
来源:互联网
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荔枝肉焖冬瓜是一道清爽可口的传统菜肴,荔枝的甜香和冬瓜的清甜相得益彰,既解暑又开胃。分享一种制作荔枝肉焖冬瓜的简单而美味的做法,希望你会喜欢。
一、材料准备
1.荔枝肉:适量
2.冬瓜:1/4个,去皮去籽,切成块状
3.猪肉:150克,切成薄片状
4.姜:适量,切成片状
5.葱:适量,切成段状
6.料酒:适量
7.盐:适量
8.糖:适量
9.生抽:适量
10.鸡精:适量
11.清水:适量
12.植物油:适量
二、制作步骤
1. 准备工作: 将荔枝肉剥好,取出籽,备用。将冬瓜去皮去籽,切成块状。将猪肉切成薄片状,姜切成片状,葱切成段状。
2. 焯水处理: 将切好的冬瓜块放入沸水中焯水,去除冬瓜的涩味,捞出沥干备用。
3. 炒制荔枝肉: 锅中加入适量植物油,烧热后放入荔枝肉,用中小火炒至荔枝肉出香味,颜色略变深,取出备用。
4. 炒制猪肉: 锅中留少许底油,加入姜片和葱段爆香,然后加入切好的猪肉片,翻炒至变色。
5. 焖煮: 加入适量料酒提味,然后倒入适量清水,放入焯水后的冬瓜块,调入适量盐、糖、生抽、鸡精,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约15分钟,直至冬瓜变软烂。
6. 加入荔枝肉: 待冬瓜煮至七八分熟时,加入炒好的荔枝肉,再次烧开,稍微焖煮一会儿,使荔枝肉与冬瓜充分融合。
7. 调味: 根据个人口味再次调味,如有需要可以加入适量的盐、糖、生抽等,最后撒上一些葱花,提香增味。
8. 出锅装盘: 将焖好的荔枝肉冬瓜捞出装入盘中,将汤汁均匀倒在上面,即可享用。
三、小贴士
1.冬瓜焖煮时火候不宜过久,以免煮得过软失去口感。
2.炒制荔枝肉时火候不宜过高,以免荔枝肉糊炒。
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文章作者
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石榴妹妹
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