花开富贵东坡肉做法 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-05-01 20:51:42
来源：互联网
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花开富贵东坡肉是一道源自中国传统菜系的美味佳肴，以其肥而不腻、香而不腥的口感，深受广大食客的喜爱。这道菜起源于宋代文学家苏东坡，故名“东坡肉”。现在，为你介绍一种制作花开富贵东坡肉的做法，让您也能在家享受到这道美味佳肴。
1. 准备所需食材。制作花开富贵东坡肉所需的主要材料包括五花肉、八角、桂皮、葱姜蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐等。确保选用肥瘦相间的五花肉，以保证菜肴的口感和味道。
2. 处理食材。将五花肉洗净，切成大小适中的块状备用。葱姜蒜切成葱段、姜片和蒜末备用。
3. 开始烹饪。将锅置于火上，倒入适量食用油，烧至五成热，放入五花肉块煎至两面金黄。然后，将煎好的五花肉捞出，沥干油备用。
4. 制作卤汁。将另一锅置于火上，倒入适量的清水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐等调料，煮沸。
5. 将煎好的五花肉放入锅中，加入卤汁，炖煮1-2小时，直至五花肉变得松软入味，汁水浓稠。
6. 用文火将五花肉焖至汁水收干，肉质鲜嫩，外酥内软，色泽红亮。然后，将花开富贵东坡肉盛出，装盘即可。
这样，一道美味可口的花开富贵东坡肉就制作完成了。肥而不腻，香而不腥，口感鲜美，回味无穷，是一道餐桌上的美味佳肴。
2. 处理食材。将五花肉洗净，切成大小适中的块状备用。葱姜蒜切成葱段、姜片和蒜末备用。
3. 开始烹饪。将锅置于火上，倒入适量食用油，烧至五成热，放入五花肉块煎至两面金黄。然后，将煎好的五花肉捞出，沥干油备用。
5. 将煎好的五花肉放入锅中，加入卤汁，炖煮1-2小时，直至五花肉变得松软入味，汁水浓稠。
6. 用文火将五花肉焖至汁水收干，肉质鲜嫩，外酥内软，色泽红亮。然后，将花开富贵东坡肉盛出，装盘即可。
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