泡椒牛蛙做法 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-04-29 18:49:02
来源：互联网
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泡椒牛蛙是一道口味鲜美、香辣可口的特色美食，深受广大食客的喜爱。它将新鲜的牛蛙肉搭配上泡椒、花椒等调料，烹饪出来的牛蛙肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，回味无穷。下面就来分享一下泡椒牛蛙的简单做法。
一、食材准备
1.新鲜牛蛙500克
2.泡椒、花椒适量
3.生姜、大葱适量
4.料酒、盐、白糖、生抽、鸡精适量
5.植物油适量
二、制作步骤
1.处理牛蛙
将新鲜的牛蛙宰杀干净，去除内脏，然后用清水冲洗干净。将牛蛙切成块状备用。
2.调制腌料
准备一个大碗，加入适量的料酒和盐，将切好的牛蛙肉放入碗中腌制片刻，使其入味。
3.炒制泡椒汁
准备适量的泡椒和花椒，切碎备用。在锅中倒入适量的植物油，放入生姜和大葱爆香。加入切碎的泡椒和花椒，炒出香味。加入适量的生抽、白糖和鸡精，炒匀成泡椒汁备用。
4.烹饪牛蛙
在锅中倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的牛蛙肉块逐一放入锅中煎炸至金黄色。将炸好的牛蛙肉块捞出沥干油备用。
5.炒制牛蛙
在锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香。将炸好的牛蛙肉块放入锅中，倒入事先调制好的泡椒汁，翻炒均匀，使每块牛蛙肉都裹上美味的泡椒汁。炒至牛蛙肉熟透入味即可出锅。
6.装盘食用
将炒好的泡椒牛蛙肉装入盘中，撒上少许香菜点缀，即可食用。
泡椒牛蛙肉麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口、回味无穷的佳肴。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客款待客人的上选。希望大家尝试制作并分享给家人和朋友，一起享受美食的乐趣。
1.新鲜牛蛙500克
2.泡椒、花椒适量
3.生姜、大葱适量
4.料酒、盐、白糖、生抽、鸡精适量
5.植物油适量
1.处理牛蛙
将新鲜的牛蛙宰杀干净，去除内脏，然后用清水冲洗干净。将牛蛙切成块状备用。
2.调制腌料
准备一个大碗，加入适量的料酒和盐，将切好的牛蛙肉放入碗中腌制片刻，使其入味。
3.炒制泡椒汁
准备适量的泡椒和花椒，切碎备用。在锅中倒入适量的植物油，放入生姜和大葱爆香。加入切碎的泡椒和花椒，炒出香味。加入适量的生抽、白糖和鸡精，炒匀成泡椒汁备用。
4.烹饪牛蛙
在锅中倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的牛蛙肉块逐一放入锅中煎炸至金黄色。将炸好的牛蛙肉块捞出沥干油备用。
5.炒制牛蛙
在锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香。将炸好的牛蛙肉块放入锅中，倒入事先调制好的泡椒汁，翻炒均匀，使每块牛蛙肉都裹上美味的泡椒汁。炒至牛蛙肉熟透入味即可出锅。
6.装盘食用
将炒好的泡椒牛蛙肉装入盘中，撒上少许香菜点缀，即可食用。
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