清炒虾仁的做法 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-04-28 17:45:04
来源：互联网
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清炒虾仁是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，简单易做，深受人们喜爱。新鲜的虾仁搭配上适量的调料，炒制出的菜品色泽鲜亮，口感鲜嫩，营养丰富。接下来就介绍一下清炒虾仁的制作方法。
1、准备所需食材。主料是新鲜的虾仁，辅料包括葱、姜、蒜、胡萝卜丁、青椒丁、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和食用油。选购虾仁时，要选择外观完整、色泽鲜艳、无异味的虾仁，新鲜度越高口感越好。
2、处理食材。将虾仁洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻，提升虾仁的鲜嫩口感。葱姜蒜分别切成末备用，胡萝卜丁和青椒丁也做好备用。
3、开始炒制清炒虾仁。将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。接着依次加入胡萝卜丁和青椒丁，炒至变软变色。
4、将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色，变得红润。然后，加入适量的生抽，调节口味。再撒入少许白胡椒粉，提升香气。
5、把事先调好的淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，使得汤汁变得浓稠。这样可以使得虾仁表面均匀地裹上一层浓郁的酱汁，口感更加丰富。
6、加入适量的盐进行调味，炒匀即可。起锅装盘，撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的清炒虾仁就完成了。
清炒虾仁是一道口味鲜美、简单易做的家常菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和各种维生素，对促进食欲、增加营养十分有益。无论是作为一道下饭菜，还是搭配主食一起享用，都是一道美味可口的佳肴。
2、处理食材。将虾仁洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻，提升虾仁的鲜嫩口感。葱姜蒜分别切成末备用，胡萝卜丁和青椒丁也做好备用。
3、开始炒制清炒虾仁。将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。接着依次加入胡萝卜丁和青椒丁，炒至变软变色。
5、把事先调好的淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，使得汤汁变得浓稠。这样可以使得虾仁表面均匀地裹上一层浓郁的酱汁，口感更加丰富。
6、加入适量的盐进行调味，炒匀即可。起锅装盘，撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的清炒虾仁就完成了。
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