老北京京酱肉丝做法 -龙8游戏国际登录

老北京京酱肉丝做法 -龙8游戏国际登录

编辑:周舟 | 时间:2024-05-06 17:34:37
来源:互联网
正文
编辑推荐
老北京京酱肉丝,是一道经典的京味传统名菜,以其口感鲜嫩、色香味俱佳而备受食客喜爱。它将猪肉丝与甜面酱相融合,散发出浓郁的京城风味,令人回味无穷。那么,我们就来学习一下制作老北京京酱肉丝的做法。
1、我们需要准备好主要食材。主要食材包括猪里脊肉、甜面酱、青蒜、葱姜蒜、料酒、白糖、盐、淀粉等。将猪里脊肉洗净,切成细丝备用。青蒜洗净切成段状,葱姜蒜切成末备用。
2、把切好的猪肉丝放入一个干净的容器中,加入适量的料酒、盐和淀粉,腌制片刻,让猪肉丝入味。
3、然后,将锅置于火上,倒入适量的食用油,待油温升至七成热时,将腌制好的猪肉丝放入锅中,用中小火煎炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。
4、接着,将锅中余油烧热,放入葱姜蒜末,炒香出香味。然后加入适量的甜面酱和白糖,翻炒均匀,让甜面酱和白糖充分溶化。将煎好的猪肉丝放入锅中,快速翻炒均匀,让猪肉丝均匀裹上甜面酱的香味。
5、加入适量的青蒜段,快速翻炒几下即可出锅。将炒好的老北京京酱肉丝盛入盘中,香气扑鼻,色香味俱佳,美味可口。可以搭配米饭或者馒头一同食用,营养丰富,口感独特。
老北京京酱肉丝,不仅是一道美味佳肴,更是一道富有历史文化底蕴的传统名菜。其制作过程虽然简单,但却有着丰富的口味和营养,深受人们喜爱。希望大家能够尝试制作这道美味的京味佳肴,享受其中的美食与文化。
查看全部
网站地图