红烧海参做法 -龙8游戏国际登录

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编辑:周舟 | 时间:2024-05-05 20:22:55
来源:互联网
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红烧海参是一道美味可口的传统海味佳肴,以其鲜美的口感和丰富的营养备受人们喜爱。海参肉质鲜嫩,富含胶原蛋白,具有滋阴补肾、养颜美容等功效。来学习如何制作一道美味的红烧海参。
一、准备好所需的食材
主料是鲜活海参,辅料包括姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。
二、步骤
第一步,处理海参
将鲜活海参取出,用清水反复清洗,去除海参表面的沙和杂质。将海参放入沸水中焯水,焯水的目的是去除海参的腥味和异味,使其更加鲜嫩可口。
第二步,切割海参
将焯水后的海参取出,用刀将海参的头部和尾部切去,用刀沿着海参的腹部切开,取出海参内脏和沙肠,将海参切成段备用。
第三步,腌制海参
将切好的海参放入盆中,加入适量的料酒和生抽,腌制15-20分钟,让海参入味。
第四步,炒制调料
将锅置于火上,倒入适量的食用油,油热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆香,加入适量的老抽和白糖,炒出红油。
第五步,烹饪海参
将腌制好的海参放入锅中,翻炒均匀,使海参均匀裹上调料,加入适量的清水,没过海参,大火烧开后转小火焖煮30分钟至海参软烂入味。
第六步,调味
根据个人口味适量加入盐,再翻炒均匀,让海参充分吸收调料的味道,炖至汤汁收干即可。
第七步,出锅装盘
将炖好的红烧海参盛出,摆放在盘中,撒上一些葱花和香菜点缀,提升颜值,即可上桌食用。
红烧海参烹饪简单,口感鲜美,营养丰富,是一道家常美味佳肴。它可以增加家庭聚餐的气氛,还可以满足人们对美食的向往和追求。
制作红烧海参并不复杂,只要掌握了正确的做法和技巧,就能轻松制作出一道美味可口的红烧海参,为家人带来健康美味的享受。
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杜鹃妹妹
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