红烧海参做法 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-05-05 20:22:55
来源：互联网
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红烧海参是一道美味可口的传统海味佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养备受人们喜爱。海参肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，具有滋阴补肾、养颜美容等功效。来学习如何制作一道美味的红烧海参。
一、准备好所需的食材
主料是鲜活海参，辅料包括姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。
二、步骤
第一步，处理海参
将鲜活海参取出，用清水反复清洗，去除海参表面的沙和杂质。将海参放入沸水中焯水，焯水的目的是去除海参的腥味和异味，使其更加鲜嫩可口。
第二步，切割海参
将焯水后的海参取出，用刀将海参的头部和尾部切去，用刀沿着海参的腹部切开，取出海参内脏和沙肠，将海参切成段备用。
第三步，腌制海参
将切好的海参放入盆中，加入适量的料酒和生抽，腌制15-20分钟，让海参入味。
第四步，炒制调料
将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆香，加入适量的老抽和白糖，炒出红油。
第五步，烹饪海参
将腌制好的海参放入锅中，翻炒均匀，使海参均匀裹上调料，加入适量的清水，没过海参，大火烧开后转小火焖煮30分钟至海参软烂入味。
第六步，调味
根据个人口味适量加入盐，再翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道，炖至汤汁收干即可。
第七步，出锅装盘
将炖好的红烧海参盛出，摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜点缀，提升颜值，即可上桌食用。
红烧海参烹饪简单，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味佳肴。它可以增加家庭聚餐的气氛，还可以满足人们对美食的向往和追求。
制作红烧海参并不复杂，只要掌握了正确的做法和技巧，就能轻松制作出一道美味可口的红烧海参，为家人带来健康美味的享受。
主料是鲜活海参，辅料包括姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。
第一步，处理海参
将鲜活海参取出，用清水反复清洗，去除海参表面的沙和杂质。将海参放入沸水中焯水，焯水的目的是去除海参的腥味和异味，使其更加鲜嫩可口。
第二步，切割海参
将焯水后的海参取出，用刀将海参的头部和尾部切去，用刀沿着海参的腹部切开，取出海参内脏和沙肠，将海参切成段备用。
第三步，腌制海参
将切好的海参放入盆中，加入适量的料酒和生抽，腌制15-20分钟，让海参入味。
第四步，炒制调料
将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆香，加入适量的老抽和白糖，炒出红油。
第五步，烹饪海参
将腌制好的海参放入锅中，翻炒均匀，使海参均匀裹上调料，加入适量的清水，没过海参，大火烧开后转小火焖煮30分钟至海参软烂入味。
第六步，调味
根据个人口味适量加入盐，再翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道，炖至汤汁收干即可。
第七步，出锅装盘
将炖好的红烧海参盛出，摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜点缀，提升颜值，即可上桌食用。
制作红烧海参并不复杂，只要掌握了正确的做法和技巧，就能轻松制作出一道美味可口的红烧海参，为家人带来健康美味的享受。
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文章作者
杜鹃妹妹
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