紫薯的4种新吃法 简单营养又好吃 -龙8游戏国际登录

紫薯的4种新吃法 简单营养又好吃 -龙8游戏国际登录

编辑:周舟 | 时间:2024-05-03 21:38:27
来源:互联网
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秋天是红薯和紫薯的丰收季节,通常们会蒸熟、煮熟或烤熟直接食用紫薯。经常以相同的方式吃紫薯可能会让人感到厌倦。使用紫薯做面点和甜点,营养丰富,味道美味。分享4种简单的做法。
1.紫薯糖不甩
将紫薯去皮切片,放入锅中蒸熟,然后捣成紫薯泥。为了增加酸甜口感,可以加入适量的葡萄干,这样更加美味。紫薯非常干燥,如果直接加入糯米粉很难揉成团,可以加一些清水稀释成稠糊状。
分次加入适量的糯米粉,搅拌均匀,揉成软硬适中的糯米团。由于紫薯的水分含量不同,糯米粉的用量也会有所变化,需要根据情况进行调整。
取一小团面团,先用手揉紧,揉成圆形。做好的圆子可以用多种方式食用。最常见的是直接煮熟做成汤圆食用。还可以多做一些,滚上干糯米粉以防粘连,放入密封袋中冷冻保存,非常方便。出锅后,可以撒上一些熟芝麻或熟花生碎,更加美味。吃起来酸甜可口、糯糯的口感让人感到幸福。
2.紫薯红豆饼
将紫薯切块蒸熟后捣成紫薯泥,加入煮熟或蒸熟的红豆,再加适量的白糖,搅拌均匀。
将紫薯红豆泥搓成小球,这些紫薯红豆球可以直接食用,非常美味,也可以用作馅料。
3.紫薯蛋卷
将紫薯切片蒸熟,加入白糖,捣成紫薯泥。如果紫薯较干,可以加入少量牛奶以增加湿润度。
准备3个鸡蛋、50毫升水和30克面粉,搅拌成糊状并过滤,倒入锅中摇晃成两张薄饼,涂上紫薯泥,卷起并切成小段即可。
这样做出的紫薯蛋卷口感细腻甘甜,简单而美味。
4.紫薯豆沙糕
将100克蒸熟的紫薯捣碎,加入20克白糖和100克纯牛奶,搅拌成无颗粒的细腻糊状。
准备150克糯米粉,放入锅中小火炒熟,炒至微黄色并散发出糯米香味即可。
将炒熟的糯米粉加入紫薯糊中约120克,揉成软硬适中、不粘手的糯米面团。将面团分成30克一份,揉圆并捏出窝窝,在其中放入20克豆沙馅,收口揉圆。如果有模具,可以制作喜欢的造型。由于糯米粉和紫薯都已经煮熟,制作好后可以直接食用。剩下的30克煮熟糯米粉是为了防止粘连。
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