生菜包肉泥做法 -龙8游戏国际登录

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编辑:周舟 | 时间:2024-05-23 20:32:07
来源:互联网
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生菜包肉泥是一道清新可口的家常菜,不仅美味,还富含营养,适合各个年龄段的人食用。以下是详细的生菜包肉泥的做法,希望大家能在家中尝试,享受这一美味佳肴。
一、材料准备
1.生菜叶适量
2.猪肉泥300克
3.胡萝卜半根
4.洋葱半个
5.姜2片
6.大蒜3瓣
7.料酒1汤匙
8.生抽2汤匙
9.老抽1汤匙
10.蚝油1汤匙
11.盐适量
12.白胡椒粉适量
13.糖少许
14.食用油适量
二、制作步骤
步骤一:处理材料
生菜叶:将生菜叶洗净,放在沸水中烫一下,时间不宜过长,以保持其脆嫩的口感。捞出后,沥干水分备用。
胡萝卜和洋葱:胡萝卜去皮切成细丝,洋葱切成小丁。
姜和大蒜:姜切成末,大蒜剁成蒜末备用。
猪肉泥:将猪肉泥放入碗中,加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟以去腥提味。
步骤二:炒制肉泥
热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。下入腌制好的猪肉泥,用中火快速翻炒,使肉泥散开,变色后继续翻炒至熟透。加入切好的胡萝卜丝和洋葱丁,继续翻炒均匀。调入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和少许糖,翻炒均匀,使肉泥充分吸收调料的味道。出锅前,根据个人口味加入适量的盐,再次翻炒均匀后即可关火。
步骤三:制作生菜包
将炒好的肉泥盛入碗中。取一片生菜叶,放入适量炒好的肉泥,然后包成一个小包。重复上述步骤,直到所有的肉泥都包完。
步骤四:摆盘与享用
将包好的生菜包整齐地摆放在盘子里。可以根据个人口味,搭配一些喜欢的蘸酱,如甜辣酱、蒜蓉酱等。
三、提示与技巧
1.生菜选择:选用脆嫩的生菜叶,这样口感更佳。生菜叶在烫的时候不宜时间过长,否则容易失去脆感。
2.肉泥处理:猪肉泥可以选择三肥七瘦的比例,这样炒出来的肉泥口感更好,不会太干。
3.调味品选择:调味品可以根据个人口味调整,生抽、老抽和蚝油的比例可以根据口味适当增减。
生菜包肉泥制作简单,味道鲜美,适合作为家庭聚会或日常餐桌上的一道美味佳肴。希望大家可以尝试一下,享受这一道富有特色的美味。
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