生菜包肉泥做法 -betway官方网站登录
编辑：周舟 | 时间：2024-05-23 20:32:07
来源：互联网
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生菜包肉泥是一道清新可口的家常菜，不仅美味，还富含营养，适合各个年龄段的人食用。以下是详细的生菜包肉泥的做法，希望大家能在家中尝试，享受这一美味佳肴。
一、材料准备
1.生菜叶适量
2.猪肉泥300克
3.胡萝卜半根
4.洋葱半个
5.姜2片
6.大蒜3瓣
7.料酒1汤匙
8.生抽2汤匙
9.老抽1汤匙
10.蚝油1汤匙
11.盐适量
12.白胡椒粉适量
13.糖少许
14.食用油适量
二、制作步骤
步骤一：处理材料
生菜叶：将生菜叶洗净，放在沸水中烫一下，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。捞出后，沥干水分备用。
胡萝卜和洋葱：胡萝卜去皮切成细丝，洋葱切成小丁。
姜和大蒜：姜切成末，大蒜剁成蒜末备用。
猪肉泥：将猪肉泥放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟以去腥提味。
步骤二：炒制肉泥
热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。下入腌制好的猪肉泥，用中火快速翻炒，使肉泥散开，变色后继续翻炒至熟透。加入切好的胡萝卜丝和洋葱丁，继续翻炒均匀。调入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和少许糖，翻炒均匀，使肉泥充分吸收调料的味道。出锅前，根据个人口味加入适量的盐，再次翻炒均匀后即可关火。
步骤三：制作生菜包
将炒好的肉泥盛入碗中。取一片生菜叶，放入适量炒好的肉泥，然后包成一个小包。重复上述步骤，直到所有的肉泥都包完。
步骤四：摆盘与享用
将包好的生菜包整齐地摆放在盘子里。可以根据个人口味，搭配一些喜欢的蘸酱，如甜辣酱、蒜蓉酱等。
三、提示与技巧
1.生菜选择：选用脆嫩的生菜叶，这样口感更佳。生菜叶在烫的时候不宜时间过长，否则容易失去脆感。
2.肉泥处理：猪肉泥可以选择三肥七瘦的比例，这样炒出来的肉泥口感更好，不会太干。
3.调味品选择：调味品可以根据个人口味调整，生抽、老抽和蚝油的比例可以根据口味适当增减。
生菜包肉泥制作简单，味道鲜美，适合作为家庭聚会或日常餐桌上的一道美味佳肴。希望大家可以尝试一下，享受这一道富有特色的美味。
1.生菜叶适量
2.猪肉泥300克
3.胡萝卜半根
4.洋葱半个
5.姜2片
6.大蒜3瓣
7.料酒1汤匙
8.生抽2汤匙
9.老抽1汤匙
10.蚝油1汤匙
11.盐适量
12.白胡椒粉适量
13.糖少许
14.食用油适量
步骤一：处理材料
生菜叶：将生菜叶洗净，放在沸水中烫一下，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。捞出后，沥干水分备用。
胡萝卜和洋葱：胡萝卜去皮切成细丝，洋葱切成小丁。
姜和大蒜：姜切成末，大蒜剁成蒜末备用。
猪肉泥：将猪肉泥放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟以去腥提味。
步骤二：炒制肉泥
热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。下入腌制好的猪肉泥，用中火快速翻炒，使肉泥散开，变色后继续翻炒至熟透。加入切好的胡萝卜丝和洋葱丁，继续翻炒均匀。调入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和少许糖，翻炒均匀，使肉泥充分吸收调料的味道。出锅前，根据个人口味加入适量的盐，再次翻炒均匀后即可关火。
步骤三：制作生菜包
将炒好的肉泥盛入碗中。取一片生菜叶，放入适量炒好的肉泥，然后包成一个小包。重复上述步骤，直到所有的肉泥都包完。
步骤四：摆盘与享用
将包好的生菜包整齐地摆放在盘子里。可以根据个人口味，搭配一些喜欢的蘸酱，如甜辣酱、蒜蓉酱等。
1.生菜选择：选用脆嫩的生菜叶，这样口感更佳。生菜叶在烫的时候不宜时间过长，否则容易失去脆感。
2.肉泥处理：猪肉泥可以选择三肥七瘦的比例，这样炒出来的肉泥口感更好，不会太干。
3.调味品选择：调味品可以根据个人口味调整，生抽、老抽和蚝油的比例可以根据口味适当增减。
生菜包肉泥制作简单，味道鲜美，适合作为家庭聚会或日常餐桌上的一道美味佳肴。希望大家可以尝试一下，享受这一道富有特色的美味。
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