徽州三拌做法 -龙8游戏国际登录

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编辑:周舟 | 时间:2024-05-13 08:48:49
来源:互联网
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徽州三拌,作为中国安徽省黄山地区的传统菜式,以其独特的口味和制作方法广受欢迎。这道菜以简单的原材料和复杂的调味技巧著称,是徽菜中极具代表性的一道菜。为您详细介绍徽州三拌的制作方法,让您在家也能享受这道地道的徽州美食。
一、材料准备
1、主要材料
新鲜黄瓜1根
熟鸡蛋3个
黄豆芽100克
2、调料
芝麻油适量
盐适量
鸡精少许
香醋适量
大蒜3瓣(剁碎)
生姜一小块(剁碎)
花椒油适量
花生碎适量
鲜红辣椒适量(切丝)
二、制作步骤
1、准备食材
将黄瓜洗净后,切成细丝,放入大碗中。熟鸡蛋去壳,切成小块,与黄瓜丝混合。黄豆芽去头去尾,洗净沥干水分。
2、调味
在另一个干净的大碗中,加入适量的芝麻油、盐、鸡精、香醋以及剁碎的大蒜和生姜。使用筷子搅拌均匀,确保所有调料融合在一起,形成香浓的调味汁。
3、拌合
将准备好的黄瓜丝、鸡蛋块和黄豆芽加入到调味汁中。轻轻地把所有材料翻拌均匀,让每一片食材都裹上一层调味汁。加入少量花椒油,增加菜品的香气。最后撒上一些花生碎和红辣椒丝,为菜品增加色彩和口感。
三、菜品特色
徽州三拌的独特之处在于其清爽而不失鲜香的口味,各种材料的组合既保留了食材的原始风味,又通过调味料的巧妙搭配,使整道菜的味道层次分明。黄瓜的清脆、鸡蛋的嫩滑与黄豆芽的爽口,配上香浓的调味汁,每一口都令人回味无穷。
此外,这道菜的做法简单,即便是厨艺初学者也能轻松制作,是家庭聚餐或日常饮食的好选择。其健康低脂的特性,也非常适合现代人追求健康饮食的生活方式。
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