酸豆角酸姜爆炒牛肉做法 -龙8游戏国际登录

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编辑:周舟 | 时间:2024-05-13 08:49:55
来源:互联网
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酸豆角酸姜爆炒牛肉是一道口味独特、营养丰富的家常菜,将酸豆角的酸味和姜片的辣味与鲜嫩的牛肉相结合,香气扑鼻,口感鲜美。接下来,分享一下制作这道美味菜品的详细步骤。
1、准备食材。我们需要准备新鲜的牛肉、酸豆角、生姜、大葱、大蒜等食材。牛肉选择肉质鲜嫩的里脊或牛腩,切成薄片备用。酸豆角去头尾,洗净切段;生姜和大蒜切成片,大葱切段备用。
2、处理牛肉。将切好的牛肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐,抓匀腌制片刻,使其入味。腌制过程中,可以适当加入少量生粉,增加牛肉的嫩滑口感。
3、将锅烧热,倒入适量的食用油,待油温升至六七成热时,将腌制好的牛肉片逐一放入锅中,小火煎炸至两面微黄,捞出备用。这样处理过的牛肉片更加鲜嫩可口。
4、继续利用锅中的余油,放入切好的生姜片和蒜片,翻炒出香味,然后加入切好的酸豆角段,继续翻炒片刻,使其入味。
5、把煎炸好的牛肉片放入锅中,与酸豆角和姜蒜一起翻炒均匀,使牛肉均匀裹上姜蒜和酸豆角的香味。
6、加入适量的生抽、盐和糖,根据个人口味调整火候和调味,炒匀至牛肉熟透即可。最后,撒上切好的大葱段,翻炒均匀,出锅装盘即可食用。
这道酸豆角酸姜爆炒牛肉,口感鲜嫩多汁,香气扑鼻,酸甜可口,是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。制作简单,风味独特,不妨在家中尝试一下,给家人带来一份美味的惊喜。
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